食堂作为学校的后勤服务的保障部门，服务好广大师生是食堂的主要任务。为了践行习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育“学思想、强党性、重实践、建新功”的总要求，进一步提高食堂的菜品口味，提升厨师队伍的烹饪技术，7月10日，饮食服务中心党支部7月主题党日活动-2023年度厨师技能考核评比大赛在雁栖湖校区一食堂举办。本次大赛是对四个校区食堂基本伙厨师、面点师的一次比武，各食堂共选派了15名厨师和12名面点师参赛。大赛邀请工会、学生处、总务部、后勤党总支等部门的教师代表和部分学生代表进行品鉴和打分。比赛由后勤党总支委员、饮食中心主任李国梁主持，徐中平副校长出席本次活动。
本次大赛评委由专家评委和大众评委组成，考核分为热菜（大锅菜）和面点两组。每组的考核内容都包括规定菜品和自选菜品，通过实操形式展现。
根据比赛要求，赛场提供基础器具，规定品种不得自带其它调味料。自选菜肴要求原料搭配、烹调方法等具有一定的创新性，能批量生产，推广性强。比赛开始后，选手们按照自己的经验有条不紊的进行，切丝、切片、煎炒烹炸，各显神通，评委们走进后厨进行现场评分。
评委们从厨师的刀工、投料、观感、火候、味感、色泽、规格、成本等方面进行专业的综合评分。
经过选手们激烈的角逐，评委们公平公正的打分，本次大赛的个人一二三等奖和优秀部门奖顺利产生。参赛选手们都拿出最饱满状态，保证了本次大赛的顺利举行。
通过技能评比，督促厨师进一步提升技能水平，进而形成一支专业知识更强、厨艺水平过硬的饮食服务团队，更加坚定“全心全意做好饭菜，热情无私服务师生”的初心和信念，保障学校广大师生的用餐需求，把服务育人工作落到实处，为党中央建设教育强国，全面推进中华民族伟大复兴的宏伟目标做出应有的贡献。
